Вывести пиво на чистую воду!

   Добавляйте в стакан с пивом уксусную кислоту до тех пор, пока будет выпадать осадок. Если жидкость после выделения осадка продолжает горчить, то она содержит отвар посторонних горьких веществ (пиво фальсифицировано), иначе оставшаяся жидкость не должна иметь горечи.
  Иногда в пиво добавляют крайне вредную даже в очень небольших дозах пикриновую кислоту. Кипячение в " подозрительном" пиве в течение 10 минут белой шерстяной ткани позволяет выяснить наличие этой кислоты в напитке (ткань желтеет тем больше, чем больше этой добавки в продукте).